除了迷人的风景，瓦努阿图的美食也是一绝。瓦努阿图饮食以美拉尼西亚风格为主，各式菜肴，天然有机无污染，绝对值得一尝。以下为您介绍几道瓦努阿图特色菜。想要移民瓦努阿图的您可要好好看下！

一、椰子蟹

蟹肉可以说是瓦努阿图食谱中最有名的。在去瓦努阿图之前，很多人都听说过当地有一种神奇的生物，能把椰子壳剥掉，吃椰肉，那就是椰子蟹。海椰蟹生性凶猛，比一般海蟹大得多，善于爬树，然后用它那有力的双螯切下下海椰子，凿出椰子来。因为长时间吃椰肉，椰子蟹的肉很好吃，散发出淡淡的椰子香味。爱吃椰子蟹的小伙伴可以去瓦努阿图当地的中餐馆。

二、卡瓦

与葡萄酒不同，卡瓦更像是一种能使人平静的药物。瓦努阿图当地人把卡瓦作为日常饮料。这种饮料由胡椒科植物的根茎制成，已经有几千年的历史了。在此之前，由于技术上的限制，卡瓦只能由酋长自己享用，而现在，卡瓦进入了平民的生活。平时大家除了喝点酒以外，有时还拿些酒来止痛，治病。

三、拉普拉普

拉普拉普是瓦努阿图的“国菜”，非常有名。烹调法是最具特色的地方。不同于一般用灶具烹调的菜，做拉普拉普所用的灶具很不一般，用的是烧热的石头。选择材料时，将芋头、山药等多种植物的根茎捣碎，与菠菜、椰汁、鸡肉、猪肉等混合，用植物的叶子包裹，用藤条捆扎，用热石炖。大约三个小时后，散发出香味的热面包。

四、柑橘烤鱼

柑橘烤鱼的做法和西餐类似，以健康清淡为特征。配料包括一整条鱼，柠檬，橘子，椰子油，盐和辣椒。将橘子片和柠檬铺在鱼肉上，浇上椰汁和酱汁，用香蕉叶包裹起来，然后烤。等到鱼骨被直接去除后才能享用，和米饭、色拉搭配都很好。

五、椰子饼

瓦努阿图最受欢迎的小吃之一，原料新鲜，制作简单。将椰果、面粉、糖、鸡蛋、黄油等配料拌匀，倒入清水中，翻炒至金黄即可。刚烤过的椰子饼清爽可口，椰子果香浓郁。

六、火山飞狐

对于许多人来说，火山狐这道菜可能是一道“黑菜”，因为它是由蝙蝠做成的。全世界最大的蝙蝠，长有发达的大眼，椭圆的耳朵，主要吃水果和花蜜。火山狐是瓦努阿图特有的菜，味道很好，但蝙蝠像老鼠一样毛茸茸的，是瓦努阿图特有的菜，很多人认为是不可避免的。但是要想真正了解当地的特色美食，这道菜还是不可错过的。

事实上，除了上述菜肴，瓦努阿图还有非常美味的龙虾和牛排，以及来自世界各地的法国和英国菜肴。鲜料是瓦努阿图美食的基本原料。到瓦努阿图旅游的住友千万不要错过这道美味。